红烧茄子（低脂版）

作者： 倩昵儿

用料

• 茄子 1个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 酱油 2.5勺
• 料酒 1勺
• 米醋 半勺
• 白糖 4克
• 盐 4克
• 淀粉 1勺

红烧茄子（低脂版）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切块 切块教程：先切成大片，然后斜到45度切块。

步骤 2

油加热放锅里面，利用水油不相容原理，了。 中火闷2分钟，然后小火再闷1分钟，大火把水气煸炒出来，然后加入调好的酱汁。 酱汁：葱、姜、蒜比例分别是来1：1，酱油20克，两勺半，料酒1勺，米醋半勺、白糖2小勺，4克，盐两小勺，4克，淀粉1勺（大约8克）最后加入香油。 ps：水是调料的三倍 下锅不要动，要等旁边汤汁熟了，之后用铲子搅拌均匀，最后放盘子里备用。

菜谱创建时间：2022-10-06 16:27:46