佟小鹤的厨房--台式盐酥鸡

作者： 佟小鹤

今天用鸡胸肉和新鲜罗勒叶做一道“台式盐酥鸡”做法简单，这一份够2-3人份！

用料

• 鸡胸肉 400克
• 蒜末 20克
• 料酒 15克
• 生抽 20克
• 五香粉 1克
• 盐 3克
• 鸡蛋清 1个
• 地瓜粉 100克
• 椒盐 2克
• 罗勒叶 适量

佟小鹤的厨房--台式盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切大块备用

步骤 2

鸡肉加入蒜末，料酒，生抽，五香粉，盐，鸡蛋清抓匀腌制20分钟

步骤 3

罗勒叶洗净用清风海绵吸厨房纸巾吸干水份备用

步骤 4

锅中放油，烧至6成热，放入罗勒叶炸至酥脆捞出，放在清风海绵吸厨房纸巾上吸油备用

步骤 5

腌制好的鸡胸肉，粘上地瓜粉，均匀的裹上静置10分钟备用

步骤 6

锅中放油，烧至6成热，放入鸡块炸至7成熟捞出，放在清风海绵吸厨房纸巾上备用

步骤 7

升高油温至8成热，放入鸡块炸约1分钟，炸至金黄色捞出

步骤 8

放在清风海绵吸厨房纸巾上吸油

步骤 9

最后把炸好的鸡块和炸好的罗勒叶盛盘，撒上椒盐即可食用

步骤 10

扫码包装上的二维码，加入“不油自煮计划”

菜谱创建时间：2022-10-04 18:41:46