酱萝卜

作者： 古贝私厨

白萝卜1根、大蒜2瓣、干辣椒3根（剪成段） 生抽2勺、味极鲜1勺、老抽1勺 陈醋1勺、白糖3勺、韩式辣椒酱1勺 盐适量

用料

• 白萝卜 1根

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将萝卜洗净后，去除头尾，斜刀将萝卜切成三角形。

步骤 3

只需要用到带有萝卜皮的那三片，改刀切成片状。

步骤 4

将切好的萝卜条，放少许的盐拌匀腌制2小时。

步骤 5

现在开始调制酱汁。将白糖、生抽、老抽、陈醋、味极鲜一起倒入碗里。

步骤 6

再加入干辣椒段和韩式辣椒酱。

步骤 7

大蒜只需要拍扁去皮，就可以放入了，搅拌均匀，放置一晚上。

步骤 8

当酱汁放置一晚上后，酱汁会变得浓稠。

步骤 9

将腌好的萝卜条放入清水中，清洗去表面的盐味。

步骤 10

冲洗完的萝卜一定要沥干水，可以挤干水分，再用厨房用纸吸干水，放入容器里。

步骤 11

在沥干水的萝卜上淋上调好的酱汁，搅拌均匀。

步骤 12

盖上盖子，放入冰箱静置12小时。

步骤 13

12小时候就可以取出酱好的萝卜了，淋些酱汁在萝卜上，再来上一点点的麻油，撒上一撮桂花应应景，一道美美的小菜就完成了。

菜谱创建时间：2022-10-01 13:23:40