无奶油版蛋挞

作者： 紫霞之铃

用料

• 纯牛奶 500ml
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60~75克
• 蛋挞皮 30个

无奶油版蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；2瓶纯牛奶刚好500ml，5个鸡蛋，65克白糖（甜度根据自己喜欢加减）。一盒蛋挞皮30个可。 备注：所有材料可以根据自己的实际增或减。（如果是12个蛋挞皮，就200ml纯牛奶，2个鸡蛋，25～30克白糖）

步骤 2

容器（大量杯）放入白糖，倒入半瓶牛奶，先把白糖搅拌熔化，再打入5个鸡蛋继续搅拌，搅拌均匀再倒入剩下的牛奶。再搅拌均匀。

步骤 3

这是搅拌好的蛋挞液，喜欢细腻的的可以把蛋挞液过滤一两遍。（我比较懒，一般都没过滤😄）

步骤 4

烤箱上下层，200度预热5~10分钟。蛋挞皮倒入蛋挞液，八分满左右。

步骤 5

放入烤箱中间层，200度烤20分钟后再放最下层烤5分钟。就可以出炉了✌️ 我的烤箱是格兰仕的，一次烤15个，分了2次烤刚好。 每款烤箱的温度略有不同，可以根据自家的烤箱调整。

步骤 6

这一盘是放下层的时间6分钟，所以蛋液皮焦糖比较大。

菜谱创建时间：2022-10-01 12:11:51