香肠自制

作者： 沈博绝丽凤鸣朝阳

想给孩子吃健康的香肠

用料

• 猪肉 1500克
• 蛋清 180g5-6个鸡蛋的
• 糖 30克
• 盐 30克
• 白胡椒 3克
• 红薯淀粉 180克
• 清水 200ml
• 五香粉 10克
• 姜粉 4克
• 棉线 20根
• 红曲 6克

香肠自制的做法步骤

步骤 1

和网上美食博主学的，杰儿美食，把肉剁好，不用太碎，之后把调料放进去，用手搅匀，出Q弹的感觉的，可以用冷水下锅煮一下，看看Q不Q，可以了就灌进肠衣里，肠衣要泡0.5小时，不要灌太多，不然一煮就破了，灌好用针扎几下，排排气，用绳子按着手掌大小一个记一下，一节一节好拿着吃

步骤 2

冷水下锅，大火煮开转小火40分钟，后放进冷水冰一下，就更好了，我没放红曲所以是白色的。

菜谱创建时间：2022-09-30 12:13:59