排骨汤

作者： 喜乐美食_张姐

用料

• 排骨 500克
• 垆土山药 2根
• 藕 半节
• 玉米 1根
• 大枣 5枚
• 枸杞 10粒
• 大葱 1根
• 姜片 5片
• 小葱 半根
• 胡椒粉 适量
• 花雕酒 少许

排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨在充分浸泡，多次换水后，控干水分，用少量油煎制。

步骤 2

肋排煎制两面有点黄后，倒入适量凉水，沸腾后，把浮沫捞掉，炖煮四五分钟。

步骤 3

把焯好水的排骨捞出，用热水冲洗干净。另取炖锅，将排骨放入，然后放入葱段、姜片、山药、红枣、花雕酒，倒入热水，大火煮开，转小火炖40分钟。

步骤 4

炖煮40分钟后将藕、枸杞、胡椒粉放入，再炖煮十分钟。关火，撒上葱花。感觉这汤比鸡汤更美味…

菜谱创建时间：2022-09-30 09:02:14