让人食指大动的泰式黄咖喱鸡

作者： vivianqu

喜欢海岛度假🏖喜欢绿植繁茂、林木葱郁的泰国🇹🇭因为疫情，已经很久很久没有出去旅行了……突然莫名有点怀念在泰国度过的那些悠闲美好的小时光。那就动手做一份香味独特、味道浓厚、让人食指大动的泰式咖喱吧🍛边吃边回味那些蓝天碧海、躺吃躺喝的日子☀️

用料

• 鸡腿肉 250克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 芦笋 4-5根
• 泰式黄咖喱酱 120-150克
• 椰浆 300克
• 稀奶油 50克
• 鱼露 适量
• 冰糖 适量

让人食指大动的泰式黄咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

当当当～～～食材大集合来啦！ 注意食材中泰式黄咖喱酱和椰浆必不可少哦，不然就没法完美复制出地道的泰式咖喱啦。

步骤 2

为了鸡肉能均匀包裹上咖喱，先把切成块的鸡腿肉和泰式黄咖喱酱糅匀，让鸡肉外面都裹上咖喱酱就可以啦。

步骤 3

热锅倒入少量食用油，加入70克左右的黄咖喱酱，小火翻炒出香味。

步骤 4

倒入鸡腿肉块，稍微翻炒一下，加入洋葱中小火炒一小会儿，再加入胡萝卜块、土豆块一起炒匀。

步骤 5

倒入椰浆，注意⚠️不是椰奶！！！要做出浓厚的泰式咖喱，椰浆一定不能少哦！

步骤 6

加入稀奶油，再加入适量水，使得液体部分差不多能盖住食材就行啦。记得加入一点鱼露来调味哦。煮开后转中小火，煮30分钟左右。注意如果土豆块切得小的话，可以中途才加进去，不然一直一起煮会煮烂掉！还有途中一定要注意不时去翻炒搅拌几下，不然会粘锅底的哈。

步骤 7

咖喱汁越煮越粘稠，这样咖喱口味才浓厚好吃哦！煮到后面，翻拌时可以感觉到水分都收干了，汤汁非常浓厚就对啦。 咖喱中各种香辛料混合出的浓郁芬芳，口味浓厚，微微的辛辣中夹杂着香浓的椰奶醇香，真是让人食指大动，欲罢不能啊！

让人食指大动的泰式黄咖喱鸡的小贴士

泰式咖喱的咖喱汁浓厚香醇，跟咖喱汁比较稀薄的日式咖喱不一样哦！味道和口感都很不一样的～ 泰式咖喱又分为黄咖喱、红咖喱、绿咖喱。黄咖喱辣度最低，红咖喱比较辣，绿咖喱非常辣。黄咖喱因为加入了大量的椰浆，奶香味浓郁，是泰式咖喱中最适合小朋友吃的啦。我家娃就着冰水，连着吃了两大碗，简直停不下来 哈哈哈😄

菜谱创建时间：2022-09-29 20:43:38