1、准备适量大葱和姜,捣烂一些,边捣边加入一些水。 2、再准备一个大碗,放入一点啤酒,将捣 烂的葱姜水放进去,放入化冻后处理干净的鱼,再撒一点椒盐,涂抹于鱼身两侧 3、静置腌至少半小时,逼出鱼体内的血水。
腌好后,按正常步骤煎鱼即可…… 鱼身水份擦干 鱼下锅前在油锅里撒一点点盐 这些应该都知道的……我就不解释为什么了…… 这么操作之后的煎鱼,味道虽不能和新鲜的比 但也已经最大程度的去还原本味了