秘制水煮肉片配方
里脊肉切片 洗掉血水 挤掉多余水份 盐一勺 花生油半勺 生抽一勺 生粉两勺 敲个蛋白 顺时针搅完全裹上浆
蒜切末 姜切末 切葱花 干辣椒剪圈 热锅下油 手掌感受到油温 下干辣椒 下红花椒 小火炸出红油 过滤出红油 油炸后的辣椒 剁碎
倒入红油 放豆芽 生菜 盐一勺 翻炒均匀 码在盘底 热油 下豆瓣酱 一定要炒出红油 再倒入清水
盐两勺 生抽一勺 一片一片肉片码入锅里 煮定型的时候不要动肉片 定型后温柔翻动 勾芡 肉片倒青菜在上面
撒油辣椒末 红花椒 姜蒜末在表面 上芝麻 倒入热油 最后撒葱花 一道秘制水煮肉片完成
如果有不理解的先看着视频做,有不懂的留言呢,本宝宝下班时间或摸鱼时间回复,听说交作业会手艺大涨哟~笔芯