不用淡奶油的烤布蕾，空气炸锅可用！

作者： starzhwang

家里没有淡奶油了，思考之后，猜想主要把牛奶浓度加大，应该也可以复刻浓郁的烤布蕾，成功了！

用料

• 蛋黄 3个
• 糖 15克
• 牛奶 200克
• 奶粉 3勺

不用淡奶油的烤布蕾，空气炸锅可用！的做法步骤

步骤 1

3个蛋黄加入15克糖，用打蛋器充分搅拌融合（不需要到电动打发的程度，手动即可）

步骤 2

将200克牛奶加入3勺奶粉（小勺子就可以啦），在小奶锅里小火加热至微微冒泡

步骤 3

将锅里的温热牛奶分批量，多次少量倒入蛋黄白糖混合液之中，每次倒入都要充分搅拌，使蛋黄和牛奶充分融合

步骤 4

为了让烤布蕾口感嫩滑，需要过筛多次（我是过筛了三四次呢）

步骤 5

将过筛后的蛋黄牛奶混合液倒入模具/烤碗之中

步骤 6

在空气炸锅的架子底部加入适量温水或者热水，将模具/烤碗放入其中，设置温度为200度，加热18分钟（具体情况以自家的空气炸锅来随意调整）

步骤 7

出锅啦！

菜谱创建时间：2022-09-28 16:48:29