經典台灣味.三杯中卷海螺

作者： Sonia0920

三杯雞的延伸版.. 此菜一出， 當天晚上肯定白飯通通吃光光..每次去朋友家的指定菜 好吃又好做..人人都可以是大廚..

用料

• 海螺 10-15個
• 中卷 1大隻
• 薑片 80克
• 蒜頭 10瓣
• 辣椒 少許
• 麻油 3大勺
• 米酒 3大勺
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 九層塔 1大把
• 白糖 少許

經典台灣味.三杯中卷海螺的做法步骤

步骤 1

蒜頭去皮 辣椒切段。 薑切薄片備用

步骤 2

九層塔準備一大碗，洗淨備用

步骤 3

麻油3大勺， 熱鍋加入薑片炒到邊緣微微捲起

步骤 4

加入大蒜跟辣椒拌炒一下

步骤 5

加入中卷（花枝）跟海螺， 我這次有先過水川燙大約30秒，繼續翻炒

步骤 6

加入醬油，米酒各3勺， 老抽1勺上色. 白糖少許， 繼續拌炒

步骤 7

最後出鍋前加入大把九層塔. 用餘溫逼出香味即可出鍋

步骤 8

色香味俱全！！

經典台灣味.三杯中卷海螺的小贴士

1. 三杯指的就是麻油，米酒，生抽1:1:1. 如果怕太油，麻油可以少一放一點 2. 花枝可以換成雞腿肉， 杏鮑菇， 看自己喜歡 3. 花枝先川燙雖然出水會少一點， 但是比較不入味， 建議還是直接生炒再大火收汁， 會更好吃

菜谱创建时间：2022-09-23 06:26:01