意外好吃到哇塞！小小一口，盘活酥饼旺季 ~

作者： 跟着小法吃吃的

又是消耗馅料的一天，中秋我怎么囤了这么多奇奇怪怪的馅料啊😂像一些偏甜口的馅料都来做这种一口酥哈！ 小小一个，吃起来不会很有负担，饼皮不是很甜，口味正好用来协调偏甜口的馅料，意外发现和乌龙茶、咖啡拿铁口味的馅料都挺搭的，做了很多也不怕吃不完啦！ 外皮酥酥脆脆，馅料也有各自的风味，酥饼旺季盘活它哈哈！

用料

• #配方一份约做25-30个
• 无盐黄油 50g
• 细砂糖 25g
• 盐 0.5g
• 全蛋液 20g
• 香草精 2g
• 低筋面粉 100g
• #其他
• 馅料、表面刷蛋液、熟白芝麻 适量

意外好吃到哇塞！小小一口，盘活酥饼旺季 ~的做法步骤

步骤 1

黄油加入细砂糖、盐打发到发白蓬松。加入室温的蛋液、香草精拌匀。

步骤 2

低筋面粉过筛后加入，切拌的方式拌匀到没有干粉即可。（小法做了4倍的量，宝宝们配方X4即可）

步骤 3

平盘先铺垫一层保鲜膜，把面团放在保鲜膜上擀平，整形成长方形，这样比较好整形还防粘。喜欢的馅料适当搓成粗一点的圆柱形放在中间。

步骤 4

提着保鲜膜包裹起来搓成长条，冰箱冷藏半小时切成1cm宽的剂子。

步骤 5

摆入烤盘，表面刷蛋液撒适量白芝麻装饰。

步骤 6

小法用了两个家用小风炉烤箱，风炉模式都是双盘同烤，高比克t38l，170度烤20分钟。

步骤 7

海氏i7风炉模式，170度烤25分钟。

步骤 8

上色都不错，小法感觉商用风炉的高比克开始做家用小风炉之后，火力也是比i7猛一些的，效率高了五分钟。

步骤 9

丰收了一大筐，很不错的小茶点，试试看吧~

菜谱创建时间：2022-09-22 21:16:58