玉米面发糕

作者： 兔妈厨房

松软可口的粗粮玉米发糕，可以当主食也适合早上当早点吃，简单易操作。

用料

• 普通面粉 200克
• 玉米面 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 370克
• 白糖 20克
• 酵母 5克
• 大枣 12颗

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

细玉米面200克、普通面粉200克、 5克酵母、20克白糖、一只鸡蛋、370克温水(因面粉吸水不一，温水可以按黏糊的稀稠增减)全部放入盆中搅拌均匀，盖保鲜膜放烤箱发酵45分钟。

步骤 2

发酵好的黏糊上面摆放好提前清洗干净，切半的红枣装饰，直接用发酵盆上锅开水蒸40分钟

步骤 3

关火盖锅盖闷5分钟打开，出锅黄亮亮，看着就很好吃。

步骤 4

晾凉，碗边用硅胶铲延边划一圈方便脱模，倒扣在提前准备好了的盘中，有没有看着像蛋糕呢😋

步骤 5

切一块，吃到嘴里软软糯糯还有一点大枣的香甜

玉米面发糕的小贴士

1.最好发面糊的容器和蒸发糕的是一个容器，这样缩短了二次发酵的时间 2.喜欢吃葡萄干或者其他干果脯也可在发酵时一起加入到黏糊中 3.一定要大火上锅蒸，关火后盖锅盖闷一会再打开避免回缩

菜谱创建时间：2022-09-22 19:41:53