芙蓉麦饼

作者： �Zzz�

用料

• 咸菜 500克
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 6个
• 中筋面粉 800克
• 啤酒 300克
• 虾皮 3把
• 葱 一把
• 盐 8克
• 猪油 20克
• 糖 2调料勺
• 水 100克

芙蓉麦饼的做法步骤

步骤 1

咸菜泡一夜，挤干水分，切丁。锅里倒油，烧热下咸菜丁炒下，加糖继续翻炒出锅。

步骤 2

面粉、啤酒、水、鸡蛋一个、盐、食用油一起揉成面团后盖盖子醒发一至两小时。

步骤 3

猪肉切丁，加料酒、盐、味精腌下。

步骤 4

鸡蛋摊饼后切丁，葱切丁。鸡蛋、葱、虾皮混一起拌匀。

步骤 5

面团分成240克或120克，240克一个可以做6个大的，120克一个可以做12个小的，面团摊平放一层猪肉丁、一层咸菜、一层鸡蛋葱花后包好再摊成饼状。

步骤 6

找个平底锅煎至两面金黄，再把饼竖着转下烫熟边上的面皮出锅。

步骤 7

做的120克面团一个，十二个。

菜谱创建时间：2022-09-22 17:37:27