最最最简单的红烧排骨，新手也实用

作者： Ang丹丹姐姐

真的很喜欢吃排骨，特别这种红烧的，米饭都能炫两大碗，不爱吃饭的孩子们也抵挡不住

用料

• 排骨 400克
• 姜片 五六片
• 八角 2个
• 冰糖或者白糖 适量
• 香叶 2片
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺

最最最简单的红烧排骨，新手也实用的做法步骤

步骤 1

市场买的排骨大概400克，洗干净后。冷水下锅。煮开后捞出来洗干净沥水备用

步骤 2

姜切五六片，八角两三个，香叶两三片，洗干净泡水里备用，水可以装我们家里大的那种汤碗那么多

步骤 3

接下来锅里中小火，加油加冰糖，如图，或者2勺白糖，慢慢让它化，差不多一两分钟左右

步骤 4

熬一两分钟后化开变成褐色就可以赶紧把沥干的排骨加进去炒糖色了 不要熬过头，如果熬太黑就会苦了！这个很重要！

步骤 5

翻炒均匀，排骨表面就会裹上一层金黄金黄的了~🤩

步骤 6

加入刚才准备的姜水。水刚好没过排骨就可以了，如果泡的不够自己加点水

步骤 7

加入5勺生抽

步骤 8

加入两勺料酒，然后盖上盖子，大火烧开后转中小火炖30分钟，途中每10分钟要翻炒一下。也要看下汁别收干了，毕竟每个人家里的锅跟火力还有加水的量也有差别。 如果30分钟后汁还没完全收完就开盖大火收了就好，留一点点点点汁就够了 因为有冰糖，最后收汁过程适当搅拌一下，别黏锅了

步骤 9

好啦，出锅后撒上几个葱花就可以拍照发朋友圈啦，色香味俱全。 就那个汁都能炫好几碗饭！😆

菜谱创建时间：2022-09-22 08:30:20