日式芝麻椰香紫米软面包

作者： 宁享悠活

柔软蓬松的面包包上糯叽叽的椰香紫米馅，点缀芝麻和蛋黄酱，口感更丰富。

用料

• 高筋面粉 180克
• 鸡蛋 20克
• 白砂糖 25克
• 牛奶 80克
• 椰浆 40克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 椰子油（黄油） 15克
• 芝麻 适量
• 蛋黄酱 适量
• 蛋液 适量
• 馅料
• 椰香紫米馅 180克

日式芝麻椰香紫米软面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、细砂糖、酵母粉、盐、奶粉、全蛋液、牛奶加入到厨师机中。揉至出膜。

步骤 2

加入黄油揉至完全扩展阶段。温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 3

取出排气，分成6份，盖保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 4

面团按压排气，光面朝下，按成中间厚四边薄的圆形，放入椰香紫米馅30克。

步骤 5

包住，滚圆。擀面杖沾干面粉，在面团中间按一个坑，不要按透。

步骤 6

半边刷水，撒上白芝麻。发酵至两倍大。

步骤 7

中间的凹坑不够明显的话，就用擀面杖沾干粉，再轻轻的按压一下。没有芝麻的半边刷上蛋液。中间凹坑里挤上少量蛋黄酱。

步骤 8

放入预热至180摄氏度的烤箱中层烘烤20分钟。

菜谱创建时间：2022-09-19 14:10:17