妈妈教我一滴油都不放的排骨小白菜汤

作者： 客梦安

自己出来工作以后是真的很想念妈妈做的这个汤，赶紧去要了菜谱。正好今天周末就给自己炖上了！

用料

• 精排 1斤
• 小白菜 一捆
• 生抽 料酒 葱姜蒜 盐 适量
• 八角辣椒肉桂 看个人喜好，也可以不加

妈妈教我一滴油都不放的排骨小白菜汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，排骨用水冲洗干净，葱姜蒜随意切一切。我用的是姜粉图里没拍，大家用正常姜就行。

步骤 2

排骨冷水下锅，开锅后用勺子撇掉血沫。

步骤 3

血沫全部去掉后，把步骤一里所有调料倒进去再加适量料酒，生抽。转小火煮40分钟。（中间如果水快干了就加热水）

步骤 4

趁这个时间清洗小白菜，切段。（我太懒了我直接用手掰的段）我自己一个人吃小白菜买多了，只好把梗多去掉了一部分，大家可以不用学我。

步骤 5

40分钟后加小白菜再煮10-15分钟。喜欢吃烂的就多煮一会。喜欢吃硬的就煮10分钟。（有高压锅的自行减少时间）

步骤 6

加盐，搅合搅合，出锅！连汤带菜肉一起能吃好几碗饭。小白菜吸了排骨的油巨好吃。排骨也炖透了，一口下去骨肉分离。美好的周末。 我这个其实把小白菜炖得太烂了，拍出来都不太好看，但味道还行。因为我忘了热饭又多煮了很久，大家不要学我(*꒦ິ⌓꒦ີ)

步骤 7

最后放个妈妈教我的一图流聊天记录。

菜谱创建时间：2022-09-18 22:38:47