牛肉片嫩滑好吃😋的秘诀！香菜拌牛肉

作者： 毛毛团儿

牛肉健康又好吃，如何把这牛肉又嫩又好吃？这里有秘诀！ 菜谱搬运来自@小小阿华田的小红书视频，自己备忘也推荐给爱牛肉的厨艺们😃

用料

• 牛肉 500克
• 水 150克
• 盐 一丢丢
• 生抽 酌量
• 生粉 酌量
• 油 适量
• 蒜 3瓣
• 辣椒面 1勺
• 红椒圈 1只
• 芝麻 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 热油 适量，激发蒜和辣椒面的香味
• 醋 一点点
• 香菜 3-4根

牛肉片嫩滑好吃😋的秘诀！香菜拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉截断肌肉切成薄片，一斤牛肉加3两水，加一丢丢盐，加个底味，我还喜欢放黑胡椒碎

步骤 2

上手搅打，直到牛肉把水全部吸收

步骤 3

加生抽，拌匀

步骤 4

加生粉，拌匀

步骤 5

加点油，拌匀，封住牛肉里的水分。我喜欢加香油。

步骤 6

烧水烫牛肉片

步骤 7

下肉

步骤 8

烫到刚刚熟捞出，时间长了就老了。

步骤 9

加蒜末、辣椒面、红椒圈、生抽、蚝油、糖

步骤 10

用热油浇一下，激发香味

步骤 11

淋入一点点醋

步骤 12

放入香菜，拌匀

步骤 13

大功告成，开吃😋

菜谱创建时间：2022-09-18 18:00:49