葱爆青蟹

作者： 阿尧啊摇啊摇

河鲜如此简单

用料

• 蟹 1只
• 姜 6片
• 大葱 2根
• 大蒜 1大颗
• 小葱段 10段
• 干辣椒 5个（依个人口味）
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 耗油 1
• 淀粉 半勺
• 水 1勺克
• 料酒 半勺

葱爆青蟹的做法步骤

步骤 1

准备好完成处理的青蟹一只，花蟹也行

步骤 2

油热后，将姜片-大蒜-大葱段依次按顺序下锅爆香

步骤 3

爆香后，快速倒入处理好的青蟹块

步骤 4

翻炒至青蟹变色

步骤 5

加入大葱葱叶和干辣椒，继续翻炒

步骤 6

加入盐和生抽，翻炒几下

步骤 7

加入浅浅盘子的水

步骤 8

再放上蟹壳，盖上盖子煮3分钟

步骤 9

开盖，倒入料汁，煮2分钟 料汁是1勺耗油，一勺水，半勺淀粉，一点点料酒搅拌均匀而成

步骤 10

最后加入葱白段，翻炒几下便可出锅

步骤 11

好吃的葱爆青蟹就完成了

葱爆青蟹的小贴士

市场上新鲜的螃蟹，所以没怎么腌制，一点也不腥 螃蟹肢解螃蟹可以请摊位老板帮忙

菜谱创建时间：2022-09-18 16:23:31