青椒炒鸡腿肉

作者： 阿春的厨房

用料

• 鸡腿 1斤
• 辣一点的青椒 个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 胡椒粉 少许
• 大蒜 4瓣
• 姜 3片
• 花椒粒 20粒
• 盐 适量

青椒炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净剔骨，鸡肉切块，尽量切小一点！ 加2勺生抽、1勺料酒、少许老抽(轻微上色)和适量的胡椒粉，搅拌均匀后腌制至少半小时使其入味。

步骤 2

蒜切片、姜切丝，准备好花椒粒。 青椒斜刀切成段。

步骤 3

炒锅热油(油可以稍微多一点点)，放入姜蒜花椒粒爆香。倒入腌制好的鸡腿肉翻炒，中大火。

步骤 4

鸡肉水分收干，油变清澈，鸡肉焦黄的时候倒入青椒继续翻炒。 全程不加水，相当于干煸做法。

步骤 5

炒至青椒皱巴的时候加盐调味。

步骤 6

出锅装盘，开吃啦！ 麻辣鲜香，非常下饭！

步骤 7

这是上次做的，加了一块仔姜，味道也很巴适！

菜谱创建时间：2022-09-18 13:28:59