糖醋里脊+香酥里脊

作者： chijl

用料

• 猪里脊 500克
• 青红黄甜椒各小半 1个
• 菠萝 1/3个
• 糖醋酱汁 3大勺
• 香脆炸粉 1包
• 小碗糖醋酱汁 步骤1
• 调味 步骤3

糖醋里脊+香酥里脊的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪里脊+青红黄甜椒+菠萝+糖醋酱汁+香脆炸粉。 准备小碗糖醋酱汁：糖醋酱汁3大勺+淀粉2勺+清水少许，搅匀。 把菠萝削皮切小块(不喜不加)。

步骤 2

把猪里脊切成小段；腌制：生抽1勺+胡椒粉少许+鸡粉少许+淀粉半勺，搅匀腌制15分钟。 碗中倒入香脆炸粉，加入清水少许搅拌成糊状，倒入腌制好的猪里脊段，搅匀待炸。 把青红黄椒各取1/3段，切成小块装碗中(配色菜份量随意)，待用。 锅烧热油，放入粘了香脆炸粉的猪里脊段，用筷子一块块放入油锅，炸至金黄捞出控油，全部炸好后，再倒入复炸至金黄酥脆；捞出控油装盘，待用。

步骤 3

锅热油，放入青红黄椒翻炒，倒入准备好的小碗糖醋酱汁，翻拌至断生；倒入菠萝翻拌均匀即可。 调味：加入白醋1勺+白糖少许(根据个人口感增减)； 最后倒入炸好的猪里脊段，快速翻拌均匀马上盛出，装盘(可以撒入白芝麻或葱花)。

步骤 4

香酥里脊肉： 把调好香脆炸粉的里脊肉段，可以另装一小碗，加入白芝麻2大勺+五香粉半勺+小茴香少许，搅拌均匀，炸至金黄酥脆即可。

糖醋里脊+香酥里脊的小贴士

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菜谱创建时间：2022-09-17 22:39:50