葱烧牛肉

作者： 执剑踏云

用料

• #材料
• 牛里脊肉 250克
• 小葱 一把
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• #调料
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 米酒(料酒) 1勺
• 胡椒粉 小半勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺
• 花生油 1勺

葱烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉切片，姜切条， 蒜切片，小葱分开葱白和葱绿

步骤 2

开始腌制牛肉： 盐，糖，蚝油，生抽，米酒各一勺，胡椒粉小半勺，老抽半勺，四勺清水左右 抓拌均匀，直至水分被牛肉吸干 最后给上一点花生油

步骤 3

调个料汁： 小碗清水，加入淀粉，蚝油，生抽各1勺，搅拌均匀

步骤 4

起锅烧油，把姜段爆香

步骤 5

姜段爆香后，下入蒜片和牛肉煎制

步骤 6

牛肉微微变色后翻面(牛肉不用煎太久)

步骤 7

差不多熟的时候，下入葱白，再倒入一半料汁，翻炒差不多半分钟

步骤 8

接着下入葱绿和另一半料汁，再翻炒半分钟即可

葱烧牛肉的小贴士

全程不用太大火，牛肉也不用炒太久，熟透了肉质变老变柴

菜谱创建时间：2022-09-16 20:57:43