酸梅蒸排骨

作者： 真臻15819660702

酸梅潮汕人喜欢叫竹梅，青梅季很多潮汕都会腌制一些酸梅家用，夏季泡水喝可消暑，也可拿来煮鱼蒸鱼，煮肉汤蒸排骨也是别有一番风味。

用料

• 排骨 适量
• 生抽 少许
• 生粉 适量
• 酸梅 一颗（＋一汤勺酸梅汤）
• 白糖 少许

酸梅蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先＋少许生抽（不要多）＋加生粉（我用红薯粉）＋白糖（不要多，）抓均，腌制一下

步骤 2

腌制好的排骨＋酸梅、酸梅汁，再次抓均，然后放锅里蒸

步骤 3

我是用压力锅煲汤的时候一块蒸的，用了20分钟，味道不错

步骤 4

前两天做的酸梅鸡蛋瘦肉汤，鸡蛋煎好倒入开始＋捏碎的酸梅和少许酸梅汁，然后一起煲几分钟，再放瘦肉滚一滚熟，就可以出炉了，汤水很清爽开胃。

酸梅蒸排骨的小贴士

白糖可下也可以不下，不下口感比较酸爽，反正看个人喜好。

菜谱创建时间：2022-09-16 12:14:40