大理石巧克力曲奇

作者： Candy-梁小姐

大理石巧克力曲奇 约40块 惠尔通6B裱花嘴 - 这次使用大厨珐琅蒸烤炸一体机 · 🌟这款烤箱是老板电器出品，大厨珐琅蒸烤炸一体机拥有专业商用烤箱的配置，热风效果很棒，曲奇上色均匀，让曲奇更酥脆 🌟外观设计高颜值，多色选择；流光蓝珐琅内胆，耐高温又好清洁

用料

• 黄油 115克
• 糖粉 45克
• 海盐 1克
• 蛋白 30克
• 低筋面粉 141克
• 可可粉 5克
• 巧克力豆 适量

大理石巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

无盐黄油室温软化，加入糖粉和海盐打至发白，蓬松

步骤 3

分3次蛋白打匀

步骤 4

每次都需要打匀后再加入

步骤 5

取一半黄油糊筛入73克低筋面粉，翻拌均匀， 原味面糊完成

步骤 6

另一半黄油糊筛入68克低筋面粉和可可粉，翻拌均匀，可可味面糊完成

步骤 7

可可面糊和原味面糊，大致翻拌几下，弄成大理石效果即可

步骤 8

装入带有裱花嘴的裱花袋里，挤在烤盘上

步骤 9

表面放一颗巧克力豆

步骤 10

预热大厨珐琅蒸烤炸一体机，选择风焙烤功能175度

步骤 11

预热好放入烤箱里，中层烤18分钟

步骤 12

出炉后放凉即可

步骤 13

上色效果均匀

步骤 14

搭配拿铁咖啡…下午茶太赞了

菜谱创建时间：2022-09-15 19:02:53