咖啡燕麦巧克力软曲奇——减糖希尔顿软曲（咖啡版）

作者： 南星在这里啊

自留

用料

• 黄油（软化） 100克
• 细砂糖（或一半白砂糖一半糖粉） 35克
• 红糖 40克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋（常温） 1个
• 浓缩咖啡液 13克
• 低筋面粉 140克
• 泡打粉 3克
• 可可粉 10-15克
• 燕麦片 25克
• 巧克力碎 40克
• 杏仁碎（任意坚果） 50克

咖啡燕麦巧克力软曲奇——减糖希尔顿软曲（咖啡版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖打发顺滑，约两分钟，分次加入常温鸡蛋和咖啡液，打发融合至充分吸收

步骤 2

加入低粉、可可粉、泡打粉、盐，至无干粉，加入燕麦片（可切碎一点）、杏仁碎、巧克力碎混合均匀

步骤 3

分成30克每个（用裱花袋剪大口分面糊很方便），用勺子沾水把饼干糊适当按扁，送入烤箱，180度12分钟

咖啡燕麦巧克力软曲奇——减糖希尔顿软曲（咖啡版）的小贴士

1.黄油一定要室温软化，鸡蛋必须用室温的，咖啡液和鸡蛋液分多次少量加入 2.由于面粉吸水性不同，如果面团太湿太软可以放冰箱冷藏静置30分钟 3.30克每个烤出来是不同大小，大概可以用10*10的包装装起来，如果想要美式大曲奇可以分50-55克，但烘烤时间也需延长 4.用勺子按一下可以烤出来较平整的曲奇，如果想要中间鼓边缘薄的可以不用勺子按压

菜谱创建时间：2022-09-12 21:38:10