米婆婆焖带皮牛肉

作者： 素简L

今天中秋教师双节，做一道带点文化气息的米婆婆焖带皮牛肉，这道菜主食材是在东方甄选上买的贵州带皮牛肉，主调料是米婆婆送的臻鲜本味糯米料酒。

用料

• 贵州带皮牛肉 500克
• 臻鲜本味糯米料酒 三勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 熟酱 一勺
• 盐 五克
• 蒜 五六瓣
• 姜片 三片
• 香叶 二片
• 茶叶 五克
• 山楂干 三片

米婆婆焖带皮牛肉的做法步骤

步骤 1

本味糯米料酒配料是真的干净呀，水、糯米、酒曲、食用盐，是一款不加调料的料酒，有糯米的清香，黄酒的味道，淡淡的咸味，因为我倒了一小杯浅尝了一下，味道不错，不光可以做菜，还可以小酌一杯呀。

步骤 2

吃过牛肉，穿过牛皮鞋，却没吃过带皮牛肉，又因为仰慕东方甄选老师的才华，一定要好好品尝一下老师推荐的带皮牛肉。

步骤 3

小料，铁观音茶叶、香叶、山楂干、

步骤 4

牛肉切块，加姜片，本味糯米料酒，凉水浸泡二小时

步骤 5

焯水，加姜片料酒。

步骤 6

起锅烧油，下姜片蒜瓣炒香。

步骤 7

肉炒到微黄，一勺本味糯米料酒沿锅边洒入。

步骤 8

加生抽耗油熟酱翻炒。

步骤 9

翻炒出香味。

步骤 10

加入小料包，开水没过牛肉，焖煮俩小时。

步骤 11

出锅前加了几块红甜椒，配个色，软烂鲜香，就是有点浪费本味糯米料酒啊，用了三分之一瓶，有点小心疼啊，过日子得细水长流啊，算了，今天不是过节嘛，就容主妇旋一下吧。

菜谱创建时间：2022-09-10 16:45:02