酥炸小鱼

作者： 素简L

放慢脚步才能更接近生活的美，读一本好书、做一餐饭，抑或只是喝一杯茶、发一会呆。

用料

• 鱼 8条
• 面粉 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 3勺
• 鸡蛋 1个
• 植物油 500克

酥炸小鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼去头收拾干净加料酒一勺 姜丝一撮 盐3克 胡椒粉2克腌渍一小时以上。 一勺面粉 三勺淀粉 一个鸡蛋 盐2克 胡椒粉2克 水20克 植物油一勺调成糊。

步骤 2

炸之前均匀挂糊（我这个糊其实稀了，要比这个再稠一些才好）😀😛😜

步骤 3

油热到筷子插进去周围起泡，一面炸至微黄，翻过来炸另一面，不用来回翻。

步骤 4

油温升高复炸一遍，20秒。

步骤 5

鲜香酥脆，外酥里嫩。

菜谱创建时间：2020-07-08 09:07:13