肉质细嫩红烧白鲢鱼

作者： 泊船瓜州

用料

• 油 30克
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 黄豆酱 1勺
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 鲢鱼 1条

肉质细嫩红烧白鲢鱼的做法步骤

步骤 1

油锅烧的滚热滚热但是不要冒烟，锅底撒点盐，把鱼身的水吸干，放鱼小火煎制一面金黄翻身煎另一面，鱼身可以撒一点盐，放姜片继续煎。

步骤 2

鱼两面都煎的金黄后放冷水煮鱼，放老抽生抽，放一勺黄豆酱，1勺盐开始煮鱼。

步骤 3

15分钟后放香菜，香葱，就可以出锅啦，喜欢吃辣的还可以放辣椒，因为家里有孩子不能吃辣，所以没有放辣椒。

步骤 4

装盘啦。

肉质细嫩红烧白鲢鱼的小贴士

煎鱼一定不能心急，小火煎，锅一定要烧热。

菜谱创建时间：2022-09-10 13:15:07