日式土豆泥鸡蛋沙拉

作者： Amanda随心记

用料

• 土豆 5小个
• 胡萝卜 长约5cm的一段
• 白圆葱 1/8个
• 鸡蛋 4个
• 黄瓜 1根
• 盐
• 黑胡椒
• 咸口蛋黄酱

日式土豆泥鸡蛋沙拉的做法步骤

步骤 1

白圆葱切细丝，洒入盐，约20分钟葱丝变软即可，用手攥出多余的水分。黄瓜切丝

步骤 2

土豆、胡萝卜放入蒸屉中蒸熟。鸡蛋入冷水，水大开后关火焖5分钟，溏心蛋熟。

步骤 3

把土豆、胡萝卜、鸡蛋放入深盆中，我用擀面杖的头把这三样捣碎，不用太泥，保有颗粒感（也可戴一次性手套抓碎）。然后放入圆葱丝、黄瓜丝，加入蛋黄酱、盐及研磨器研磨的黑胡椒碎。

步骤 4

搅拌均匀。所以材料配比不严格，各种依自己口味可多可少。

菜谱创建时间：2022-09-10 10:33:26