香菇剪去根部,准备一盆水,将香菇根部向下放入水中,浸泡五分钟左右清洗干净,切成片
葱、蒜切碎,胡萝卜切片
热锅放入食用油,放入蒜末,小火炒出香味,放入胡萝卜,翻炒30s,放入香菇,中火炒至香菇变软,加入耗油、盐调味(耗油多放点可以不用放盐),翻炒均匀,放葱花,大火翻炒几下出锅