苹果雪耳煲鸡汤

作者： fsmatha

夏天的尾巴来了，还是高温依旧。炎热的夏天，开始有一丝丝的秋风的干燥，稍微不注意就容易喉干舌燥。这些天气下，我比较喜欢煲这个汤水，不但味道口感都好，还特别润燥。 沙参玉竹是很常见的粤式汤水中润燥的搭配，一般比较合适搭配雪耳，也就银耳。 对于广东人而言，水果用来煲汤也是很常见的组合。一般我自己比较喜欢用来煲汤的水果有苹果雪梨、木瓜和哈密瓜等等。煲汤的时候放一点水果，也能有一定的解油腻的作用，这样的汤水喝起来口感更丰富。

用料

• 鸡 半只
• 雪耳 1个
• 苹果 1个
• 胡萝卜 半根
• 沙参玉竹桂圆 适量
• 无花果干 5个

苹果雪耳煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

1.提前把干雪耳用清水浸泡30分钟，清洗干净以后切成块状备用。把鸡肉切成合适的大小，然后冷水下锅焯一下水。另外苹果洗干净以后，切成小块，并且把苹果芯去掉。

步骤 2

2.把沙参玉竹无花果桂圆用清水浸泡10分钟，然后捞起来备用。

步骤 3

3.用砂锅烧一锅开水，然后把所有材料放进去，水烧开后，调成小火煲一个小时即可。

步骤 4

汤煲好以后，按照个人口味加一点盐即可。

苹果雪耳煲鸡汤的小贴士

这个汤水，可以选择用苹果或者雪梨。刚好我家里最近有很多苹果，那就选择用苹果吧。这里提醒一下，在准备材料的时候，最好把苹果芯或者雪梨芯去掉，否则汤水会有点发酸。 如果不喜欢太油腻的，可以把鸡皮去掉。

菜谱创建时间：2022-09-09 22:36:32