轻食健康伴侣——五款万能低脂酱汁

作者： 蒲蒲的小江山

收藏近期看到的好配方，方子来源于卡卡烘焙日记https://mp.weixin.qq.com/s/JeG0HE2IzvC0gUgpKvSx3Q已经亲自试过黑胡椒酱，家人都觉得很不错，先收藏记录在这里，后面再试试其他几款。

用料

• 1⃣️黑椒汁
• 2⃣️泰式酸辣酱
• 3⃣️莎莎酱
• 4⃣️塔塔酱
• 5⃣️百香果酱汁

轻食健康伴侣——五款万能低脂酱汁的做法步骤

步骤 1

1⃣️黑椒汁_（搭配鸡扒，猪扒，牛柳、牛扒都可以） 食材：2勺生抽 | 1勺耗油 | 半勺淀粉 半勺老抽 | 半勺黑胡椒 | 小半碗清水 步骤：全部食材混合搅拌均匀，鸡扒，牛扒等快熟时放入炒至粘稠即可 保存：冷藏可放3天左右，黑椒汁还可以分装到冰格里，冷冻保存2周左右。

步骤 2

2⃣️泰式酸辣酱_（搭配海鲜，烤肉） 食材：大蒜5瓣 | 小洋葱1个 | 香菜4根 | 小米辣3根 线椒2根 | 青金桔10个 | 鱼露2勺 | 生抽1勺 椰糖1勺（减脂的同学可以换成代糖） | 凉白开3勺 步骤：青金桔挤出汁，和其他食材一起放进破壁机中打碎即可 约10s，不用打太碎，不太能吃辣的同学，辣椒可以减少一点 保存：冷藏3天左右

步骤 3

3⃣️莎莎酱_（搭配面包片，薄饼，玉米片或土豆，也可以直接当成开胃小菜） 食材：西红柿1个 | 彩椒1/4个 | 洋葱1/4个 香菜2根 | 青柠1个 | 蒜1瓣 | 小米辣2根 橄榄油15g | 海盐2g | 黑胡椒适量 步骤：1.西红柿去籽切丁、彩椒、洋葱切丁、蒜切成末、香菜、小米辣切碎 不爱香菜可用欧芹或薄荷叶替代 2.一起放入碗中，挤入1个青柠檬汁，加入橄榄油、海盐、适量黑胡椒拌匀 保存：莎莎酱蔬菜含量高，比较容易出水，最好现做现吃

步骤 4

4⃣️塔塔酱_（搭配炸物和低脂主食） 食材：低脂蛋黄酱80g | 洋葱1/4个 | 酸黄瓜2根 水煮蛋2个 | 盐0.5g | 黑胡椒1g | 欧芹叶少许 步骤：洋葱、酸黄瓜、水煮蛋、欧芹叶分别切成细末放入碗中，加入低脂蛋黄酱、盐和黑胡椒拌匀即可 保存:冷藏可放3天左右

步骤 5

5⃣️百香果酱汁_（拌沙拉、拌鸡爪等肉类、可蘸万物） 食材：百香果2个 | 蒜末1勺 | 洋葱末1勺 | 香菜末一勺 小米辣1根 | 柠檬汁1勺 | 生抽1勺 | 代糖1勺 | 盐0.5g 步骤：全部混合搅拌均即可 保存：冷藏可放3天左右，百香果酱汁也可以分装到冰格里，冷冻保存2周左右。

菜谱创建时间：2022-09-09 00:44:09