简单快手黑胡椒酱

作者： 蒲蒲的小江山

这个黑胡椒酱成品偏辣，不能吃辣的朋友慎试

用料

• 黑胡椒 12克
• 洋葱 半个
• 大蒜 两瓣
• 蚝油 10克
• 盐 少许
• 水 250克
• 生抽（调味） 少许
• 老抽（调色） 少许
• 黄油（或植物油） 适量

简单快手黑胡椒酱的做法步骤

步骤 1

洋葱半个，两瓣蒜切丁

步骤 2

10克黑胡椒打成粉

步骤 3

洋葱，蒜，黑胡椒放入料理机加250克水打成酱

步骤 4

锅里熬制的图忘拍了💦取不粘锅放少许黄油（植物油也可以，只是没有黄油的奶香味），倒入打好的酱小火熬煮，期间加入老抽调色，一点点的加，直到你满意的颜色，再加适量蚝油（我加了一调羹），生抽（我加了两调羹🥄）然后混合均匀，尝尝咸淡，再根据个人口味加入适量盐调味，直到适合自己的程度，然后一点点慢慢加入淀粉水勾芡，直到自己满意的浓稠度即可。

步骤 5

成品图👆。这个是一半的量，另一半浇了两份牛排🥩。所以这个出来浇三四份牛排不是问题。

简单快手黑胡椒酱的小贴士

1.熬制的时候一定要老抽，生抽，蚝油，盐的顺序，因为几种调料都有咸味，不然容易弄咸，如果觉得太咸可以加点儿糖中和。 2.出来成品偏辣，适合重口味，因为原材料胡椒，大蒜，洋葱都是辛辣食材原因，不能吃辣的朋友可以减少胡椒粉用量，把紫色洋葱改成白色洋葱。

菜谱创建时间：2019-11-22 23:13:42