家常意面酱（红酱）

作者： 昆明的菌

简单健康，用料干净，比超市买的好吃。 用料为两人份。

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒
• 罗勒
• 牛至
• 欧芹
• 马苏里拉奶酪 适量
• 帕玛森奶酪 适量
• 番茄膏
• 蘑菇 8朵
• 油浸半干小番茄 适量
• 橄榄

家常意面酱（红酱）的做法步骤

步骤 1

橄榄油加热，放洋葱，蒜沫，炒香后放西红柿丁，加盐，黑胡椒，中小火炖煮至西红柿软烂 （可以同时煮意面）

步骤 2

放入橄榄，蘑菇丁，香料（新鲜或干的都行），番茄膏，油浸小番茄，继续炖煮几分钟

步骤 3

加入切好的马苏里拉奶酪，搅拌至融化 （我做了鸡肉意面，在这一步将腌制好的鸡肉丁和奶酪一起加入，腌鸡用料：盐，黑胡椒，paprika,蒜粉，提前半小时腌）

步骤 4

搅拌均匀，出锅，装盘后擦一点帕玛森奶酪

家常意面酱（红酱）的小贴士

油浸番茄和番茄膏起到了很好的提味作用；香料如果不全也可以只放一种或者不放；罗勒可以多放；鸡肉丁很好熟，不用煮太久。

菜谱创建时间：2022-09-08 02:00:35