大银鱼抱蛋

作者： 吃粉少女GIF

大银鱼比小银鱼吃起来爽感翻倍！重点是三个「等」，等油足够热，等单面足够熟，等有把握再翻面。

用料

• 大银鱼 一手抓的量
• 鸡蛋 4个
• 小葱 2根（切葱花）
• 盐 一小勺
• 黑胡椒粉 一小勺
• 五香粉 一大勺
• 油 横竖得有

大银鱼抱蛋的做法步骤

步骤 1

大银鱼解冻后，沥干水分备用。

步骤 2

找个深点的盆，打四个大鸡蛋。

步骤 3

鸡蛋搅散成蛋液。

步骤 4

往蛋液里加入银鱼、葱花、盐、黑胡椒粉、五香粉。

步骤 5

疯狂搅匀。

步骤 6

大火起锅烧油，油多放些没关系，等油温够热了，一股脑全部倒进去。边缘变熟后，调成中火，盖上锅盖等3-5分钟，看到只剩下中间部分是蛋液，其他都输了，就可以翻面了。

步骤 7

翻面后时不时，铲一下锅底，就能出锅啦。

步骤 8

Ta-da！喜欢的话还可以挤点番茄酱或者美乃滋！

大银鱼抱蛋的小贴士

翻面是重点，得把握好火候，不怕老，只怕没熟，翻过去就破掉了。

菜谱创建时间：2022-09-05 22:56:00