【家常铁锅炖鱼】简单一炖 香迷糊了

作者： 莫璃厨房

老公做饭之家常铁锅炖鱼。 因为没学会游泳🏊‍♀️，老公拉我去菜市场买了条鱼，希望我吃了就能学会游泳。

用料

• 鱼（三道鳞） 1条（我们买的三斤）
• 老豆腐 1块
• 青椒 3个
• 螺丝椒 1个
• 洋葱 半个
• 金针菇 小把
• 白菜 几片
• 宽粉 1包
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 八角 干辣椒 少许
• 青红辣椒 少许
• 香葱 少许
• 香菜 少许

【家常铁锅炖鱼】简单一炖 香迷糊了的做法步骤

步骤 1

准备好食材： - 鱼表面划几刀，用厨房纸巾擦干水分。 - 葱姜蒜切小块，香葱香菜切段。 -青红辣椒切丁，螺丝椒洋葱切块。 - 土豆切块 - 切点蒜末 提前调好料汁：鸡精 生抽 老抽 耗油 白糖 十三香 豆瓣酱 东北大酱，搅拌均匀。

步骤 2

用厨房纸巾擦干豆腐表面水分，一整块下入油锅，煎至四面金黄。（一整块豆腐可以锁住水分，外酥里嫩）

步骤 3

用铲子铲成大块，继续煎至每面金黄，盛出备用。

步骤 4

青椒整个下入锅中，煎至虎皮盛出备用。

步骤 5

油锅撒盐 油热放鱼进去煎，（尽量少用铲子翻动，以免破皮），煎至两面金黄后，倒入葱姜蒜 干辣椒 八角炒香。

步骤 6

倒入提前调好的料汁，加一罐啤酒，一些清水，放入切块的土豆，煎好的豆腐，盖锅盖焖十分钟。

步骤 7

倒入煎好的青椒，还有我爱吃的宽粉 白菜，盖锅盖再煮十分钟。（这里可以按照自己的喜好添加或者更换配菜）

步骤 8

放金针菇 洋葱 螺丝椒 青红椒，煮一分钟断生即可。

步骤 9

最后撒上香葱香菜 蒜末就可以出锅啦。

步骤 10

这一大锅，配上米饭 热乎乎的简直绝了！ 鱼肉鲜嫩紧实，而且三道鳞巨便宜，一次炫个够。

【家常铁锅炖鱼】简单一炖 香迷糊了的小贴士

1⃣️配菜可以调整为自己喜欢吃的菜。 2⃣️后面可以中火炖煮。

菜谱创建时间：2022-09-05 22:14:44