三三四四炖排骨

作者： 艾荷413

看我极简菜谱的朋友都是悟性极高的 这个极简炖排骨 食材就三样 调料就四种 所以叫三三四四炖排骨 味道主要看腌制料 可甜 可辣 可蒜蓉 可豆豉 这个配方是常规咸香版 大家自由发挥

用料

• 排骨 约800克
• 姜 一块
• 葱 小半根
• 生抽 3勺
• 花椒粉 一点
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺也可以不放
• 淀粉 1勺也可以不放

三三四四炖排骨的做法步骤

步骤 1

需要的食材就三样 排骨 葱 姜 没了！还得来个电饭锅 也可以来几瓣蒜 排骨不用焯水 泡一个小时即可 放以上调料抓匀腌制一小时 不用单放盐 如果喜甜再来点糖 或者蜂蜜 喜欢辣就放点小米辣 也可以放豆豉 腐乳汤 蒜蓉酱 我都做过 推荐这个原味 和蒜蓉 放淀粉是为了口感软一些 如果喜欢干一些 就不要放

步骤 2

姜的多少 取决于您家电饭煲多大 铺在锅底防止扒锅 我家锅小

步骤 3

葱的作用同上 也可以再放点蒜瓣 今天没蒜了 没放

步骤 4

腌制一小时 摆入锅里就可以了 汤也倒里 如果锅大 可以平铺 肥一点那面朝下 一点水别放哈

步骤 5

按下煮饭 等着

步骤 6

这是第一遍弹成保温 香味出来 已经熟了但是肉比较硬 再来一遍

步骤 7

我家电饭煲这是按下三遍煮饭 可以脱骨 但是肉不散 肉油也都出来了 可以完美的去油

步骤 8

出锅 撒点芝麻 老人小孩都能吃 不好吃你报警抓我

步骤 9

最后葱 姜 油留在锅里 肉不腻 用点固油剂 最后倒出来一坨 用纸擦一下锅就很干净了 如果加上大米放点水 就做成了排骨饭 一锅出 非常方便

三三四四炖排骨的小贴士

本人不喜欢猪肉 但是这款排骨经常做 同理可以做鸡翅 也很好吃 这个做法 对于懒人 就是不用洗洗刷刷 也不用反复焯水 对于喜欢排骨的人 可以满足 肉质多汁 烂而不化 肥而不腻的口感 希望极简系列帮助更多的朋友

菜谱创建时间：2022-09-04 22:01:45