9寸可可咸奶油蛋糕

作者： 嘴馋小猪

用料

• 鸡蛋 7个
• 低粉 77克
• 可可粉 20克
• 玉米粉 24克
• 牛奶 109克
• 玉米油 61克
• 糖 73克
• 醋 少许
• 咸奶油（夹心）
• 蓝风车淡奶油 600克
• 糖 45克
• 盐 约4克
• 饼干碎 70克
• 咸奶油（抹面）
• 奶油 400克
• 糖 30克
• 盐 约2克
• 饼干碎 约15-20克

9寸可可咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋白和蛋黄分离，蛋白放冷冻一下 2.牛奶和玉米油混合搅拌乳化. 3.烤箱预热，上下火调到180 4.加人过筛的低粉，玉米粉，可可粉拌匀，再加入蛋黄Z手法拌匀 5.蛋白打到偏硬性，小尖角，与蛋黄糊拌匀 6.蛋糕糊送到烤箱，上火140/下火160（实测110度左右）40分钟，转上火180/下火180-190之间，20分钟

步骤 2

低温烘烤表面不会开裂，口感细腻

步骤 3

出炉，不开裂

步骤 4

冷却后切三片

步骤 5

开始抹面，还是困难的，尽力了 夹心放奥利奥碎

步骤 6

用了一升奶油，没有奶油裱花了，简单装饰一下

步骤 7

再来一张

步骤 8

开吃了

步骤 9

味道很好

步骤 10

换算表

菜谱创建时间：2022-09-04 19:30:45