炸蛋番茄面

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：番茄、鸡蛋、小葱、面条、食盐、鸡精

炸蛋番茄面的做法步骤

步骤 1

番茄清洗干净，锅里装水放入番茄烧滚开，番茄就裂开了。

步骤 2

捞出来剥去外皮。

步骤 3

切成小块

步骤 4

小葱切片

步骤 5

鸡蛋三个磕到碗中

步骤 6

用筷子充分顺时针搅打均匀

步骤 7

找个小锅，倒入食用油，烧至滚热，先用筷子淋一点蛋液到油里。蛋液立即炸膨大油温就可以了。

步骤 8

呈直线倒入碗里的蛋液

步骤 9

蛋液迅速膨大涨发满整个小锅，注意全程中大火。因为火一小油降温，蛋液就开始吸油。

步骤 10

鸡蛋一面炸焦黄，翻面炸另一面。然后盛到大盘里备用。

步骤 11

锅烧热加入少许食用油，加入葱末爆香。

步骤 12

倒入蕃茄丁翻炒

步骤 13

炒至番茄出沙

步骤 14

加入两大碗水

步骤 15

大火煮开中火煮到汤汁浓郁

步骤 16

加入炸蛋，按到汤里慢煮一会即可。

步骤 17

加入适量食盐

步骤 18

加入少许鸡精

步骤 19

用铲子铲几下，鸡蛋成大块。

步骤 20

最后撒上小葱末，完成✅

步骤 21

煮好面条盛到碗里

步骤 22

舀上番茄炸蛋就OK啦！

步骤 23

口感太棒啦！

菜谱创建时间：2022-09-02 17:30:11