鱼豆腐山药泥猛汤（泥猛鱼）

作者： 烹饪玩手

用料

• 鱼豆腐 250克
• 泥猛鱼 2条约500克
• 山药 3根
• 青菜叶 2片
• 姜 1小块
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

鱼豆腐山药泥猛汤（泥猛鱼）的做法步骤

步骤 1

泥猛鱼收拾干净，沥干水份，料酒腌制20分钟，热锅凉油，鱼背两面煎一下断生，加入姜片、开水、料酒开始煲……

步骤 2

鱼豆腐清洗干净切片，山药去皮，洗净，滚刀切小块，泡水中待用……

步骤 3

待鱼汤煲至奶白色后，倒入山药煮3-4分钟，再倒入鱼豆腐煮1分钟（注：鱼豆腐是熟食，只需加热一下即可，不必煮太久。）

步骤 4

起锅前，加入适量青菜叶，调盐度、味素、白胡椒粉即可。

步骤 5

泥猛鱼无小刺，肉质紧实，非常好吃。

步骤 6

再夹一块鱼豆腐，妥妥的。

菜谱创建时间：2022-09-01 20:52:31