中筋面粉做的提子面包

作者： 玫瑰-6421

为了消化家中的果干，借鉴了别人的配方和做法，用普通面粉来做。用酸奶发酵，口感酸甜，面包有特殊的香味。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酸奶 250克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 蓝莓干 40克
• 提子干 40克
• 黄油 30克

中筋面粉做的提子面包的做法步骤

步骤 1

大碗中放入酸奶、酵母、白糖，用刮刀搅匀。

步骤 2

提子干提前用面粉和水洗净，用厨房纸吸干表面水分。

步骤 3

碗中加入中筋面粉，搅匀，再放入黄油，用手反复揉面，直至黄油与面胚完全融合，表面光滑。揉面过程中，开始比较粘手，几分钟后不再粘手即可。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 4

松弛后取出放在面板上简单拍大拍薄，均匀撒上提子干和蓝莓干，从一侧卷起，反复揉搓，至均匀成团。再拍扁成圆饼状，均匀分成16份。拿起一份，折叠 团成圆形面胚。

步骤 5

16个面胚完成后再盖上保鲜膜，醒15分钟。取出面团，拍扁进行第二次折叠团成圆形，面胚表面更光滑一些。依次完成16个面胚的二次成型。

步骤 6

取出方形烤盘，放入面胚，盖上保鲜膜发酵至两倍大（我家室温26℃，用了1.5小时）。烤箱预热，上下火175℃，烤25分钟左右。

步骤 7

新鲜出炉啦。

菜谱创建时间：2022-09-01 12:08:40