黑豆芽炒鸡蛋（快手菜）

作者： 紫萌_kn39

最近因疫情静态管理，买菜不太方便，利用家里现有的食材“黑豆”自己动手生了黑豆芽，（有时间再整理在家生黑豆芽的方法）。今天做了这道用时很少调料很少的～黑豆芽炒鸡蛋。

用料

• 黑豆芽 适量（根据家里人数）
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 料酒 适量

黑豆芽炒鸡蛋（快手菜）的做法步骤

步骤 1

生发好了的黑豆芽清洗干净备用。

步骤 2

锅里添入适量的清水大火烧到水沸腾，放入黑豆芽。

步骤 3

开水焯烫豆芽1分钟左右。

步骤 4

捞出豆芽用冷水冲洗后淋干水分。

步骤 5

去掉豆皮备用。

步骤 6

打入3个鸡蛋在容器中，加入适量食盐。

步骤 7

倒入适量料酒。（主要是去腥）

步骤 8

锅烧热加入适量的食用油，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，翻炒凝固盛出备用。

步骤 9

锅中再加入适量的食用油，将豆芽倒入锅中中火翻炒一会后，加入适量的食盐调味。

步骤 10

再将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒几下即可出锅。

步骤 11

现在可以享用啦。

步骤 12

很有食欲吧。

菜谱创建时间：2022-08-31 22:50:20