快手香辣掌中宝

作者： 哎呀呀呀feifei

用料

• 掌中宝（鸡膝脆骨） 500克
• 二荆条 12个
• 生抽 2勺
• 醪糟 3勺
• 白胡椒 适量
• 干辣椒 适量
• 孜然粉 3勺

快手香辣掌中宝的做法步骤

步骤 1

京东买的掌中宝，500g，夏天最辣的二荆条辣椒，我偷懒了，我没下去买干辣椒，用了卤料包里的辣卤油，其实用干辣椒一样香

步骤 2

掌中宝加醪糟水（没醪糟加料酒一样的），白胡椒粉，生抽，腌一会儿

步骤 3

青椒切小段

步骤 4

油多一点，放入掌中宝炒呀炒，火大的话炒7分钟，火力不够的话炒10分钟，总之要收干水分

步骤 5

炒成金黄色后盛出来，滤网把油过滤掉，毕竟刚才放了太多油了

步骤 6

锅底留一点油，烧热重新放入沥过油的掌中宝

步骤 7

放入干辣椒节（我直接用了辣卤油）和花椒

步骤 8

其实辣卤油里面就是辣椒花椒

步骤 9

加一点点盐调咸淡，这个得按自己的口味来

步骤 10

炒匀以后放入青椒段

步骤 11

翻炒均匀至青椒微微起皮，放孜然粉

步骤 12

起锅了，又香又辣关键做起来还很简单

菜谱创建时间：2022-08-31 20:07:48