用松饼🥞的配方做华夫🧇（分蛋法，无泡打粉）

作者： Millytan

这个本来是松饼的方子 我在想能不能用华夫饼机做呢 结果是可以的 而且味道还不错呢

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120克
• 低筋面粉 120克
• 黄油 10克
• 糖 30克

用松饼🥞的配方做华夫🧇（分蛋法，无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

1. 分蛋 2. 融化黄油，加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉，切拌均匀，加入蛋黄，切拌均匀，蛋黄糊完成 3. 蛋白中加入糖，打发到湿性发泡状态（先高速打至大泡泡消失，转中速打至有纹路出现，再转低速整理到合适的状态） 4. 分三次混合蛋白和蛋黄糊，用切拌的方法避免消泡 5. 华夫饼机先预热，倒入面糊，烤7分钟，剩余的面糊先放冰箱防止消泡

用松饼🥞的配方做华夫🧇（分蛋法，无泡打粉）的小贴士

图中的是加了3克抹茶粉，低粉变成117克，粉类总重量不变 华夫饼机是汉美驰

菜谱创建时间：2022-08-31 14:52:32