菜花干烧肉

作者： 晴天小超人

小白从南方寄来的菜花干，以前总在饭店里吃到，自己做起来别有一番风味。北方的天气渐凉，用菜花干烧肉，热气腾腾的，别有一番风味。再次感谢白爷，特别好吃～

用料

• 菜花干
• 五花肉
• 黄酒
• 葱，姜
• 生抽，老抽
• 八角，桂皮
• 冰糖

菜花干烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切小块；菜花干提前温水泡软，洗净待用；葱姜切片

步骤 2

起油锅，待油烧至七分熟，放入葱姜片煸香，倒入五花肉翻炒至外表金黄。

步骤 3

依次倒入黄酒，生抽，老抽翻炒均匀，倒入没过肉的温水，放入适量冰糖，八角和桂皮，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖。

步骤 4

待锅里的水收干一半的时候放入菜花干，慢慢炖煮至水分收干，根据个人口味放入适量盐翻拌均匀即可。

菜花干烧肉的小贴士

1.菜花干泡软后多洗几遍，将灰尘洗尽；可以做适当的切段，更方便吃。 2. 菜花干不能一开始就放进去炖，时间太长容易煮烂不成形。

菜谱创建时间：2012-10-30 15:29:34