枣泥馅

作者： 家有仨馋猫

失败过好多次，没想到这次会成功，中间没有拍照片。

用料

• 红枣 二斤（去核）
• 水 2碗
• 玉米油 适量

枣泥馅的做法步骤

步骤 1

大红枣洗净去核，加两碗水（不糊锅就行，不要太多否则后期手会疼）放高压锅摁米饭键，煮好后焖一会儿（时间自己掌握，我因为有事儿保温焖了半天，发现大枣都烂了，直接枣泥状态出锅了。

步骤 2

图省事儿没有去皮也没过筛，直接搅馅机打烂，煮红枣的水放在里面正和适，放不粘锅小火慢炒，别着急，一定要小火，否则会烫的受不了还糊锅，炒出纹理加油，等油吃进馅里，再炒一会儿，纹路加深了，再加油，继续重复刚才的过程，我加了三次油，凭感觉，看枣泥馅发亮发深了，油就和适了，炒到枣泥不沾铲子不粘锅拿出一小块儿放凉不粘手了就关火放炒熟的白芝麻和核桃仁，冰箱冷藏半天，用的时候粘度挺高容易成型。

枣泥馅的小贴士

这次唯一的不足是红枣太甜了，这个馅料甜的牙疼，想做的自己想想办法降低甜度。

菜谱创建时间：2022-08-29 00:03:14