鲍汁香菇西兰花

作者： 懒懒的婞

用料

• 土豆粉
• 西兰花 1朵
• 香菇 1把
• 盐
• 糖
• 生抽
• 鲍鱼汁

鲍汁香菇西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花、香菇洗净，改刀。

步骤 2

清水煮沸，加入盐和少量色拉油。陆续将西兰花和香菇用水焯熟。焯熟后立即冲凉水冷却。

步骤 3

炒锅加热加油，将炒好水的西兰花和香菇倒入锅中翻炒片刻即盛出。

步骤 4

取碗倒入鲍鱼汁、生抽、白糖、土豆粉，加入温水搅匀。

步骤 5

将芡汁下锅加热，中间需一直用锅铲搅动，至芡汁浓稠剔透。

步骤 6

将西兰花和香菇倒入芡汁中略反动一下即可盛出装盘，将国内剩余芡汁淋在装盘好的菜上，即可。

鲍汁香菇西兰花的小贴士

做芡汁的时候，调制芡汁色发深，单尝略咸即可。

菜谱创建时间：2012-10-30 12:56:59