无油冬瓜虾仁汤

作者： 悠哈厨房

几场大雨之后，终于感受到了清凉的秋风，秋高气爽的季节，少了夏季的潮湿闷热，也有秋季的干燥。来一碗去燥润肺的冬瓜虾仁汤吧，无油烹饪清淡爽口，更不用担心会长肉。

用料

• 冬瓜 600克
• 大虾 6个
• 盐 5克
• 味达美臻品料酒 1勺
• 香油 少许
• 鸡蛋 1个

无油冬瓜虾仁汤的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

虾仁洗净剥皮去头，放1勺臻品料酒，少许的盐腌制10分钟待用。

步骤 3

冬瓜去皮去瓤洗净，切薄片待用。

步骤 4

锅中放入冬瓜，加入清水与冬瓜齐平，开大火煮开，转中小火炖煮。

步骤 5

待冬瓜煮至透明的状态时，大约10分钟左右，放入腌制好的虾仁继续煮。

步骤 6

煮至虾完全变色后，浇入打散的蛋液。

步骤 7

待蛋液变色煮熟后关火，放盐调味，最后淋入少许的香味提味即可出锅。

步骤 8

清爽无油的冬瓜虾仁汤，清淡爽口鲜香，既补充了蛋白质又清燥润肺。

无油冬瓜虾仁汤的小贴士

冬瓜无需爆锅，直接清水煮即可，一定要煮至透明才好吃，香油提香，料酒去腥。

菜谱创建时间：2022-08-25 09:42:02