🍯南宋雪月米月饼🍯

作者： 赵堇一

不同于广式月饼的高油高糖， 米月饼又称“南宋雪月”， 精致的米皮 淡淡的米香 其 饼皮洁白如雪并且入口即化 清淡不油腻～好吃不上火

用料

• 牛奶 60～65克
• 糯米粉 50克
• 粘米粉 60克
• 玉米油 15克
• 玉米糖浆（水怡） 20克
• 炼乳 12克
• 额外适量糯米粉 炒熟当手粉

🍯南宋雪月米月饼🍯的做法步骤

步骤 1

步骤一 糯米粉50克和粘米粉60克混合均匀后蒸锅蒸30分钟（盖保鲜膜哦 ） 额外炒些糯米粉做手粉

步骤 2

步骤二 蒸好的粉拿出来凉凉后加入玉米油15克 炼乳12克 水怡20克 牛奶60～65克（牛奶的量要看面团的状态而定） 揉成一个偏软的面团 醒半小时 备用

步骤 3

步骤三 馅料分30克每个 我今个用的是莲香楼枣泥和白莲蓉 味道比较贴切清香 醒好的皮分20每个 我这一倍量刚刚好做十个 虎口向上推包严实即可 觉得湿可以裹点手粉好挤造型～

步骤 4

步骤四 如果要邮寄或者有意延长保质期的话 请姐妹用上下火160烤五分钟

🍯南宋雪月米月饼🍯的小贴士

好吃 真的 特别适合送长辈～ 既然是米月饼就不要选77乖乖的馅 啦～ 我觉得这个月饼特别质朴！有没有！

菜谱创建时间：2022-08-23 22:10:49