高颜值的粉红牛奶小方

作者： 绒绒丹

用火龙果做过好多美食，今天又做了牛奶小方，成品粉粉的很惊艳，深受宝贝们喜欢。在此只为记录配方，所以图片很少。火龙果中的青花素一般遇70度以上高温会逐渐分解，而做牛奶小方全程加热温度低时间短，所以很好的保存了青花素的营养和颜色，值得推荐。

用料

• 火龙果 50克
• 牛奶 400克
• 玉米淀粉 50克
• 冰糖 25克
• 椰蓉 适量

高颜值的粉红牛奶小方的做法步骤

步骤 1

牛奶和冰糖倒入奶锅中，不用加热常温等待冰糖融化。

步骤 2

火龙果碾碎过筛，果汁和玉米淀粉倒入奶锅搅拌至淀粉无颗粒，溶液过筛两次倒入奶锅中。

步骤 3

奶锅置于火上，小火加热并全程不停搅拌，待奶糊浓稠顺滑关火，将奶糊倒入底部撒了椰蓉的容器中，上面尽量抹平，待冷却后切块撒椰蓉。

菜谱创建时间：2022-08-23 11:11:56